מצרכים
- 1/2 ק"ג קמח חיטה מלאה ATTA
- 300 מ"ל מים פושרים
- 1 כף שמן צמחי (לא שמן זית)
תהליך ההכנה
יוצרים גומה בקמח ומכניסים פנימה מים, מערבבים ושוב מוסיפים מים בהדרגה עד שנוצר כדור בצק אחיד (בהתחלה הבצק נדבק לידיים, זה בסדר כי בהמשך הכל מתגבש יחד)
שמים מעט שמן על הידיים ומצפים את כדור הבצק מכל הכיוונים
מניחים את הבצק למנוחה של כרבע שעה
יוצרים מהבצק עיגולים בקוטר 5 ס"מ
מקמחים מעט משטח לרידוד הבצק (ניתן להשתמש בנייר אפייה), מניחים את אחד העיגולים ומרדדים באמצעות מערוך (הצ'פטי צריך להיות דק אך לא דק מדי- 0.3 ס"מ)
מחממים היטב מחבת להכנת צ'פטי (TAWA) על להבה גדולה, מניחים את הצ'פטי במרכז המחבת ואופים משני הצדדים (הצ'פטי צריך להשחים מעט)
בעזרת מלקחיים מניחים את הצ'פטי על להבה גלויה למשך כמה שניות עד שהוא מתנפח ומסירים מהאש
להגיש ולאכול בתיאבון.
