תיאור

זרעי לוטוס, נקראים גם Fox nuts או makhana, הם הזרעים של הצמח Eurayle ferox ממשפחת הנוּפָריים.
זהו מזון פופולרי במטבח ההודי והאסייתי, וברפואה האיורוודית משמש ממש כתרופה.
זרעי לוטוס עשירים בסידן, בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים כגון מגנזיום, אשלגן, זרחן וברזל, ועשירים בנוגדי חמצון. הם בעלי תכולת חלבון גבוהה, ולכן תורמים לתחושת שובע, ובנוסף זהו מזון דל שומן.
הרפואה האיורוודית מסגלת לזרעי לוטוס תכונות המועילות עבור בעיות במערכת העיכול, הכליות, הטחול, הריאות ואפילו בעיות פוריות! ובנוסף מאמינים כי הוא משפר את התפקודים הקוגניטיביים ומסייע בהפרעות שינה.
בנוסף מחקרים מראים כי זרעי לוטוס בעלי ערך גליקימי נמוך ולכן יכולים לסייע בהגנה מפני מחלות כרוניות, לנהל סוכרת ולהפחית את הסיכון למחלות לב.

ניתן לשלב את זרעי הלוטוס כמעט בכל מנה! צריכה כחטיף, בסלט, לטחון ולהוסיף לממתקים, בתוך תבשיל ועוד.

באתר תמצאו שני מתכונים לחטיף לוטוס: חטיף מתוק וחטיף בטעם מסאלה.