מתכונים של אוכל הודי

מתכון לפקורה בצל

פקורה, ירקות שונים במעטפת בלילת קמח חומוס אשר יחד מטוגנים בשמן עמוק.מנות הפקורה השונות נפוצות בכל רחבי הודו והמהגרים ההודים לקחו איתם

למתכון המלא »

קארי ירקות

בדת ההינדו השולטת בהודו המטבח מורכב מאוכל צמחוני וטבעוני ובשל כך מנת הקארי ירקות נפוצה בהודו. את המנה ניתן להכיל מירקות שונים

למתכון המלא »

צ’יקן טיקה מסאלה

צ’יקן טיקה מסאלה היא המנה המוכרת והמזוהה ביותר עם המטבח ההודי.בניגוד לדעה הרווחת המנה לא הומצאה בהודו אלא בבריטניה ויש הטוענים שמקורה

למתכון המלא »

צ’יקן טנדורי

מנת הטנדורי מגיעה במקור מפנגא’ב. קארי טנדורי היא המנה המפורסמת ביותר ברחבי הודו. העוף מקבל את טעמו וצבעו מהשרייתו במשך שעות במרינדה.

למתכון המלא »

קארי רוגן ג’וש

מנת הרוגן גוש מגיעה במקור מקשמיר ופירושה הוא “לבשל בשמן”. מנה זאת היא המנה המרכזית במטבח הקשמירי. ישנן גרסאות שונות לקארי רוגן

למתכון המלא »

מתכון לדוסה

דוסה היא המנה המזוהה ביותר עם דרום הודו, בלילת עדשים שחורות מקולפות (אורד אל) עם אורז ייחודי שיחד יוצרים קרפ גדול שניתן

למתכון המלא »